MENU
Im Restaurant finden Sie das Menü in folgenden Sprachen:
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TRADITIONELLE BULGARISCHE SALATS
- Schopska Salat
- Milchsalat
- Salat Kyopoolu
- Salat Katak mit gebratenen Paprika und Käse in kleinen Stückchen nach alter bulgarischen Zubereitung
- Schäfersalat

SUPPEN
- Fischsuppe nach alter Zubereitung von Nessebar
- Tomatencremesuppe mit Sahne und Krotons
- Hühnersuppe
- Cremesuppe Garnelen und Lachs
- Tarator

WARME VORSPEISEN MIT FLEISCH
- Gansleber flambiert in Spezial-Soße, Garniert mit Ananas-Scheiben, karamellisierte Äpfel und Rosinen, zerstreut mit Muskatwalnuss und Zimt
- Schnecken nach Burgundien Art
- Honig-Schweinrippen
- Schweinerippen, geschnitten und gewurzt, auf Glut gebrataen
- Kartoffeln mit geräuchertem Bacon und Gelbkäse auf Ziegel, zerstreut mit Knoblauch und Dill

SEEDELIKATESSEN
- Ganzer Achtfüßer auf Platte, mit Ouzo flambiert
- Gefüllter Hummer mit Seegaben in Spezial-Soße
- Gekochter Hummer, garniert mit Mayonnaise-Knoblauch-Süße
- Hummer lebendig
- Tarama Kaviar, serviert mit stark gebachtem Brot
- Kalmare, auf Platte gebraten, übergossen mit Zitronendressing
- Kalmartube, gefüllt mit Seegaben Frischem Gemüse in Spezial-Soße
- Spies Achtfüßer mit Zitronen, auf Glut gebraten, übergossen mit Spezialdressing
- Pikante Kaisergarnelen saute und Achtfüßer, mit süß-scharfer Soße
- Kaisergarnelen saute, mit Cognac flambiert süß-scharfer Soße
- Achtfüßer flambiert mit Ouzo in Garnelen-Soße
- Achtfüßer flambiert mit Ouzo in Garnelen-Soße
- Muscheln mit den Schalen, in eigenem Soße und Gewürzen geschmorrt
- Muscheln mit den Schalen mit Soße ,,Ravigot”
- Lebende Garnelen
- Tigergarnelen
- Paela mit Seegaben

Hühnergerichte
- Hühnchen – Filet mit Brokkoli und Sahne, Garniert mit Schmorreis mit Gemüse
- Knusprige Hühnchen – Filet mit frischen Pilzen und Sekt, Übergossen mit Reibkäse, garniert mit Pommes Frites
- Hähnchen nach Mittelmeer-Art
- Hühnchen-Filet mit Curry Soße auf Reisunterlage
- Wienerschnitzel vom Hühnchen-Fleisch, garniert mit Pommes Frites
- Filet nach griechischer Art mit Oregano und Olivenöl, gebraten auf Glut, Garniert mit Grünem Salat und Pommes Frites
- Schaschlik vom Hühnchen-Filetv und frischem Gemüse, auf Holzkohle

SCHWEINEFLEISCH
- Schweinfilet, geschmorrt mit Champignons,Bacon und Gravi- Soße, garniert mit Pommes Frites
- Kavarma nach Radomir Art /Schweinefleisch, Schmorzwiebel, Champignons, Paprika, Tomaten und Wein, Ei/
- Schweinbraten im Backofen mit Pilzen-Soße und Kartoffelpüree
- Gewurzter Hals-Kotelette, auf Glut gebraten
- Schaschlik vom saftigen Schweinefleisch und frischem Gemüse, auf Glut gebraten

LAMMFLEISCHGERICHTE
- Lammfleisch ohne Knochen, im Backofen gebraten, mit Honig und frischen Gewürzen Garniert mit Kartoffelpüree
- Lammbraten nach Georgien-Art, Garniert mit Pilzen und Reis, Joghurt und frische Knoblauch
- Lammkotelette mit Kruste aus Macadamia und aromatischen Gewürzen, garnierte mit gebackenen Kartoffeln und grüner Kopfsalat mit frischer Pfefferminze
- Lamm-Schaschlik vom mariniertem Fleisch mit frischem Gemüse, frischen Gewürzen, auf Glut gebraten
- Marinierte Lamm-Koteletten, auf Glut gebraten, garniert mit grünem Salat und Zitronen
- Mariniertes Lammkotelett, an flackernder Glut gebacken, garniert mit frischem Gemüse, gebratenen Kartoffeln und Zubereitung aus Paprika und Tomaten “Ljutenica”

PIZZA UND SPAGHETTI
- Pizza „Margarita” /Tomaten, Gelbkäse, Basilikum/
- Pizza „Toscana” / Tomaten, Gelbkäse, Schinken, Bacon, Ei, Paprika, Olivenöl, Oregane/
- Pizza „ Peperone” / Tomaten, Gelbkäse, Mozzarella, Würstchen, Pfefferoni/
- Pizza „Vier Saisons“ / Tomaten, Gelbkäse, Mozzarella, Roquefort, Oliven, Käse Brie, geräucherter Käse/
- Pizza „Vier Saisons““ /Tomaten, Schinken, Gelber Käse, Pilze, Oliven/
- Pizza “Alligator” (Tomatensauce, frische Mozzarella, Speck, Chorizo, Kirschtomaten und Garten-Senfrauke)
- Spaghetti „Carbonara” /Bacon, Zwiebel, Knoblauch, Sahne, Parmesan/
- Spaghetti „Bolognese” /Gehacktes, Zwiebel, Tomatensoße, Schwarzpfeffer, Basilikum, Oregano, gelber Käse/
- Spaghetti „Napolitana” / Pfefferoni, Tomatensoße, Knoblauch, gelber Käse, Pesto mit Basilikum/
NACHTISCH
- Seih-Joghurt mit Überguss Blaubeeren-Konfitüre
- Seih-Joghurt mit Überguss Honig und Walnüsse
- Seih-Joghurt mit Feigen-Konfitüre
- Schokolade-Soufflé, serviert mit Ei-ball und Schokoladenmuss
- Eis
- Eisbecher /Eis, frisches Obst, Topping, Mandelkerne, Grenadine, Schokolade, Biskotten/
- Pfannkuchen nach Wahl /Honig und Walnüsse; Konfitüre; Schokoladencreme/
- Eisnuga mit Karamell
- Torte mit Keksen nach Hausrezept mit Mascarpone
- Crème brûlée, garniert mit Früchten und Grenadine
BROT UND ZUTATEN
- Schnitte Brot /weiß, schwarz/
- Knoblauch-Brötchen, auf BBQ gebraten, mit Knoblauchpaste
- Parlenka mit gelbem Käse, Butter, Knoblauch, mit Balkan buntem Salz – eigener Produktion
- Frische Pfefferoni
- Pfefferoni in Essig, Speiseöl und Knoblauch
- Butter
- Zitrone
- Nüsse /Indischer Cashew; gebratene Mandeln, Pistazien/

SPEZIELLE SALATS
- Platte ” Emona” – für Genießer
- Griechischer Salat
- Salat von geschalten Tomaten, Mozzarella, Oliven und Pesto mit Basilikum
- Mix aus grünen Kopfsalaten mit Hanfsamenkörnern und Granatapfelkörnern
- Mittelmeersalat mit gebratenen Zucchini und Auberginen
- Salat „Caesar”

MARINIERTE FISCHEN UND SEEGABEN – SALATS
- Salat frische Muscheln mit Zwiebel und Zitrone
- Salat Garnelen mit Avocado und Lachs geräuchert
- Grüner Salat mit Thunfisch und Oliven
- Kaisergarnelen und Kalmare,Kaisergarnelen und Kalmare,in Ouzo flambiert, serviert auf Gruner Salatblattmit Oktopus garniert, geschalte Tomaten, grüne Zwiebel geschnitten, Oliven, mit Basilikum zerstreutund mit Zitrone und Olivenöl gewürzt
- Marinierte Selyodka mit rotem Zwiebel und Zitrone

KALTE VORSPEISEN
- Weißkäse
- Schafskäse
- Ziegenkäse
- Gelber Käse
- Käse „Brie”
- Trockener Sudzhuk
- Lukanka
- Filet Elena
- Dörrfleisch
- Dörrfleisch Art “Pastarma” aus Entenfleisch
- Platte Käse, dekoriert mit frischen Fruchten und Rosinen

VEGETARISCHE SPEISEN
- Kartoffeln mit Pilzen, gebratene Paprika und Knoblauch in Ziegel
- Panierte Zwiebelringe
- Käse geröstet, zerstreut mit gebratenen Walnüssen und Sesam, übergossen mit Honig
- Panierter Camembert, garniert mit Blaubeerenkonfitüre
- Käse in Pergamon mit Paprika, Tomaten und frischen Gewürzen, auf Glut gebraten
- Auberginen mi frischem Schmorgemüse gefüllt und Gewürzen, im Backofen mit Gebkase überbacken
- Gemüse- Spieß Assorti auf BBQ gebraten

FISCH
- Rotbarbe geröstet
- Stocker geröstet
- Makrele auf Glut
- Garfisch geröstet
- Steinbutt geröstet, mit Überguss von Zitrone, Olivenöl und frischen Gewürzen serviert
- Steinbutt gebraten oder auf Glut – ganzer Fisch
- Haifisch paniert, serviert mit Milch-Knoblauch-Soße
- Forelle auf Bratpfanne
- Forelle in Folie auf Glut, Serviert mit Mayonnaise-Milch-Soße, Sauergurken, Knoblauch, Dill und Walnüssen
- Lachsfilet ,auf Platte gebraten, Serviert mit Soße von Zitrone, Knoblauch und Olivenöl, garniert mit Brokkoli und neuen Kartoffeln
- Vatos auf Pfanne, mit Überguss von Butter und Dill
- Kleiner Blaufisch auf Glut mit Zitronen-Speiseöl-Dressing
- Bluefish Grill
- Dorade, auf Holzkohle gebraten, mit Überguss von Zitronen und Olivenöl
- Seebarsch, auf Holzkohle gebraten, mit Überguss von Zitronen und Olivenöl
- Wilder Metzger / Goldbrasse, an flackernder Glut gebacken – der ganze Fisch

SPEISEN VOM ENTENFLEISCH
- Entenfilet mit karamellisierten Äpfel, flambiert mit Cognac, garniert mit Blaubeeren und Rosinen
- Entenfilet, geschmorrt mit frischen Paprikas, Pilzen und Knoblauch

KALBFLEISCHGERICHTE
- Kalbfilet, geschmorrt mit Bacon und frischen Champignons und Zwiebel, mit geriebenem gelbem Käse, auf Ziegelplatte serviert
- Kalbssteak glasiert, mit „Jack Daniel`s” Soße, Serviert mit sortiertem Gemüse und pikanten Kartoffeln
- Klassischer Paper-Steak, serviert mit frischen Pizen mit Butter, gebratener Tomate und Pommes Frites
- Schaschlik aus mariniertem Kalbsfilet mit frischem Gemüse und Gewürzen, auf Glut gebraten
- Rib-Eye-Steak am Rost, garniert mit Brokkoli, Kartoffelpüree, Baby Karotten und Sauce Béarnaise

SPEZIALITÄTEN
/Zubereitung für 45-50 Minuten/
- Spezialität “Emona“, zubereitet auf keramischer Tonplatte /Halsfleisch ohne Knochen, Hühnchen-Filet, Halsfleisch ohne Schmorgemüse, frische Pilze, Lukanka und frische Gewürze/
- Lammschenkel gefüllt mit frischem Spinat und frischen Gewürzen, garniert mit Schmorreis, Pilzen und Kartoffeln saute
- Hirschsteak auf einer Couch aus Zitronenreis und Heidelbeeren, garniert mit geschmorten Steinpilzen und Süßkartoffelpüree
- Filet Seebarsch, garniert mit Salat, Bratkartoffeln,Knoblauch Dressing und Zitrone
- Steinbutt Filet im Backofen
- Gericht aus assortierten Fleischarten, an flackernder Glut gebacken
BEILAGEN
- Kartoffeln saute mit Butter, Dill und Knoblauch
- Kartoffelpüree mit Butter und Gewürzen
- Pikante Kartoffeln mit Häutchen
- Frisches Gemüse assorti /Gartenlattich, Tomaten Gurken/
- Schmorbrokoli mit Butter
- Pommes Frites
- Pommes Frites mit Käse
- Gekochter Reis mit Gemüse
- Süß-Mais mit Dill und Butter
Kindermenü:
- Hühnchen-Spieß mit Pommes Frites, Pfannkuchen mit Schokolade, Saft oder Mineralwasser
- Burger “Emona” (Brötchen, Kalbfleischburger, Kopfsalat, Tomate, Cheddar) mit gebratenen Kartoffeln und Ketchup; Biskuitkuchen, Saft oder Mineralwasser