MENU

Im Restaurant finden Sie das Menü in folgenden Sprachen:
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Salad with tomatoes, cucumbers, onions, olives and cheese.

TRADITIONELLE BULGARISCHE SALATS

  • Schopska Salat
  • Milchsalat
  • Salat Kyopoolu
  • Salat Katak mit gebratenen Paprika und Käse in kleinen Stückchen nach alter bulgarischen Zubereitung
  • Schäfersalat
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SUPPEN

  • Fischsuppe nach alter Zubereitung von Nessebar
  • Tomatencremesuppe mit Sahne und Krotons
  • Hühnersuppe
  • Cremesuppe Garnelen und Lachs
  • Tarator
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WARME VORSPEISEN MIT FLEISCH

  • Gansleber flambiert in Spezial-Soße, Garniert mit Ananas-Scheiben, karamellisierte Äpfel und Rosinen, zerstreut mit Muskatwalnuss und Zimt
  • Schnecken nach Burgundien Art
  • Honig-Schweinrippen
  • Schweinerippen, geschnitten und gewurzt, auf Glut gebrataen
  • Kartoffeln mit geräuchertem Bacon und Gelbkäse auf Ziegel, zerstreut mit Knoblauch und Dill
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SEEDELIKATESSEN

  • Ganzer Achtfüßer auf Platte, mit Ouzo flambiert
  • Gefüllter Hummer mit Seegaben in Spezial-Soße
  • Gekochter Hummer, garniert mit Mayonnaise-Knoblauch-Süße
  • Hummer lebendig
  • Tarama Kaviar, serviert mit stark gebachtem Brot
  • Kalmare, auf Platte gebraten, übergossen mit Zitronendressing
  • Kalmartube, gefüllt mit Seegaben Frischem Gemüse in Spezial-Soße
  • Spies Achtfüßer mit Zitronen, auf Glut gebraten, übergossen mit Spezialdressing
  • Pikante Kaisergarnelen saute und Achtfüßer, mit süß-scharfer Soße
  • Kaisergarnelen saute, mit Cognac flambiert süß-scharfer Soße
  • Achtfüßer flambiert mit Ouzo in Garnelen-Soße
  • Achtfüßer flambiert mit Ouzo in Garnelen-Soße
  • Muscheln mit den Schalen, in eigenem Soße und Gewürzen geschmorrt
  • Muscheln mit den Schalen mit Soße ,,Ravigot”
  • Lebende Garnelen
  • Tigergarnelen
  • Paela mit Seegaben
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Hühnergerichte

  • Hühnchen – Filet mit Brokkoli und Sahne, Garniert mit Schmorreis mit Gemüse
  • Knusprige Hühnchen – Filet mit frischen Pilzen und Sekt, Übergossen mit Reibkäse, garniert mit Pommes Frites
  • Hähnchen nach Mittelmeer-Art
  • Hühnchen-Filet mit Curry Soße auf Reisunterlage
  • Wienerschnitzel vom Hühnchen-Fleisch, garniert mit Pommes Frites
  • Filet nach griechischer Art mit Oregano und Olivenöl, gebraten auf Glut, Garniert mit Grünem Salat und Pommes Frites
  • Schaschlik vom Hühnchen-Filetv und frischem Gemüse, auf Holzkohle
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SCHWEINEFLEISCH

  • Schweinfilet, geschmorrt mit Champignons,Bacon und Gravi- Soße, garniert mit Pommes Frites
  • Kavarma nach Radomir Art /Schweinefleisch, Schmorzwiebel, Champignons, Paprika, Tomaten und Wein, Ei/
  • Schweinbraten im Backofen mit Pilzen-Soße und Kartoffelpüree
  • Gewurzter Hals-Kotelette, auf Glut gebraten
  • Schaschlik vom saftigen Schweinefleisch und frischem Gemüse, auf Glut gebraten
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LAMMFLEISCHGERICHTE

  • Lammfleisch ohne Knochen, im Backofen gebraten, mit Honig und frischen Gewürzen Garniert mit Kartoffelpüree
  • Lammbraten nach Georgien-Art, Garniert mit Pilzen und Reis, Joghurt und frische Knoblauch
  • Lammkotelette mit Kruste aus Macadamia und aromatischen Gewürzen, garnierte mit gebackenen Kartoffeln und grüner Kopfsalat mit frischer Pfefferminze
  • Lamm-Schaschlik vom mariniertem Fleisch mit frischem Gemüse, frischen Gewürzen, auf Glut gebraten
  • Marinierte Lamm-Koteletten, auf Glut gebraten, garniert mit grünem Salat und Zitronen
  • Mariniertes Lammkotelett, an flackernder Glut gebacken, garniert mit frischem Gemüse, gebratenen Kartoffeln und Zubereitung aus Paprika und Tomaten “Ljutenica”
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PIZZA UND SPAGHETTI

  • Pizza „Margarita” /Tomaten, Gelbkäse, Basilikum/
  • Pizza „Toscana” / Tomaten, Gelbkäse, Schinken, Bacon, Ei, Paprika, Olivenöl, Oregane/
  • Pizza „ Peperone” / Tomaten, Gelbkäse, Mozzarella, Würstchen, Pfefferoni/
  • Pizza „Vier Saisons“ / Tomaten, Gelbkäse, Mozzarella, Roquefort, Oliven, Käse Brie, geräucherter Käse/
  • Pizza „Vier Saisons““ /Tomaten, Schinken, Gelber Käse, Pilze, Oliven/
  • Pizza “Alligator” (Tomatensauce, frische Mozzarella, Speck, Chorizo, Kirschtomaten und Garten-Senfrauke)
  • Spaghetti „Carbonara” /Bacon, Zwiebel, Knoblauch, Sahne, Parmesan/
  • Spaghetti „Bolognese” /Gehacktes, Zwiebel, Tomatensoße, Schwarzpfeffer, Basilikum, Oregano, gelber Käse/
  • Spaghetti „Napolitana” / Pfefferoni, Tomatensoße, Knoblauch, gelber Käse, Pesto mit Basilikum/

NACHTISCH

  • Seih-Joghurt mit Überguss Blaubeeren-Konfitüre
  • Seih-Joghurt mit Überguss Honig und Walnüsse
  • Seih-Joghurt mit Feigen-Konfitüre
  • Schokolade-Soufflé, serviert mit Ei-ball und Schokoladenmuss
  • Eis
  • Eisbecher /Eis, frisches Obst, Topping, Mandelkerne, Grenadine, Schokolade, Biskotten/
  • Pfannkuchen nach Wahl /Honig und Walnüsse; Konfitüre; Schokoladencreme/
  • Eisnuga mit Karamell
  • Torte mit Keksen nach Hausrezept mit Mascarpone
  • Crème brûlée, garniert mit Früchten und Grenadine

BROT UND ZUTATEN

  • Schnitte Brot /weiß, schwarz/
  • Knoblauch-Brötchen, auf BBQ gebraten, mit Knoblauchpaste
  • Parlenka mit gelbem Käse, Butter, Knoblauch, mit Balkan buntem Salz – eigener Produktion
  • Frische Pfefferoni
  • Pfefferoni in Essig, Speiseöl und Knoblauch
  • Butter
  • Zitrone
  • Nüsse /Indischer Cashew; gebratene Mandeln, Pistazien/
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SPEZIELLE SALATS

  • Platte ” Emona” – für Genießer
  • Griechischer Salat
  • Salat von geschalten Tomaten, Mozzarella, Oliven und Pesto mit Basilikum
  • Mix aus grünen Kopfsalaten mit Hanfsamenkörnern und Granatapfelkörnern
  • Mittelmeersalat mit gebratenen Zucchini und Auberginen
  • Salat „Caesar”
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MARINIERTE FISCHEN UND SEEGABEN – SALATS

  • Salat frische Muscheln mit Zwiebel und Zitrone
  • Salat Garnelen mit Avocado und Lachs geräuchert
  • Grüner Salat mit Thunfisch und Oliven
  • Kaisergarnelen und Kalmare,Kaisergarnelen und Kalmare,in Ouzo flambiert, serviert auf Gruner Salatblattmit Oktopus garniert, geschalte Tomaten, grüne Zwiebel geschnitten, Oliven, mit Basilikum zerstreutund mit Zitrone und Olivenöl gewürzt
  • Marinierte Selyodka mit rotem Zwiebel und Zitrone
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KALTE VORSPEISEN

  • Weißkäse
  • Schafskäse
  • Ziegenkäse
  • Gelber Käse
  • Käse „Brie”
  • Trockener Sudzhuk
  • Lukanka
  • Filet Elena
  • Dörrfleisch
  • Dörrfleisch Art “Pastarma” aus Entenfleisch
  • Platte Käse, dekoriert mit frischen Fruchten und Rosinen
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VEGETARISCHE SPEISEN

  • Kartoffeln mit Pilzen, gebratene Paprika und Knoblauch in Ziegel
  • Panierte Zwiebelringe
  • Käse geröstet, zerstreut mit gebratenen Walnüssen und Sesam, übergossen mit Honig
  • Panierter Camembert, garniert mit Blaubeerenkonfitüre
  • Käse in Pergamon mit Paprika, Tomaten und frischen Gewürzen, auf Glut gebraten
  • Auberginen mi frischem Schmorgemüse gefüllt und Gewürzen, im Backofen mit Gebkase überbacken
  • Gemüse- Spieß Assorti auf BBQ gebraten
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FISCH

  • Rotbarbe geröstet
  • Stocker geröstet
  • Makrele auf Glut
  • Garfisch geröstet
  • Steinbutt geröstet, mit Überguss von Zitrone, Olivenöl und frischen Gewürzen serviert
  • Steinbutt gebraten oder auf Glut – ganzer Fisch
  • Haifisch paniert, serviert mit Milch-Knoblauch-Soße
  • Forelle auf Bratpfanne
  • Forelle in Folie auf Glut, Serviert mit Mayonnaise-Milch-Soße, Sauergurken, Knoblauch, Dill und Walnüssen
  • Lachsfilet ,auf Platte gebraten, Serviert mit Soße von Zitrone, Knoblauch und Olivenöl, garniert mit Brokkoli und neuen Kartoffeln
  • Vatos auf Pfanne, mit Überguss von Butter und Dill
  • Kleiner Blaufisch auf Glut mit Zitronen-Speiseöl-Dressing
  • Bluefish Grill
  • Dorade, auf Holzkohle gebraten, mit Überguss von Zitronen und Olivenöl
  • Seebarsch, auf Holzkohle gebraten, mit Überguss von Zitronen und Olivenöl
  • Wilder Metzger / Goldbrasse, an flackernder Glut gebacken – der ganze Fisch
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SPEISEN VOM ENTENFLEISCH

  • Entenfilet mit karamellisierten Äpfel, flambiert mit Cognac, garniert mit Blaubeeren und Rosinen
  • Entenfilet, geschmorrt mit frischen Paprikas, Pilzen und Knoblauch
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KALBFLEISCHGERICHTE

  • Kalbfilet, geschmorrt mit Bacon und frischen Champignons und Zwiebel, mit geriebenem gelbem Käse, auf Ziegelplatte serviert
  • Kalbssteak glasiert, mit „Jack Daniel`s” Soße, Serviert mit sortiertem Gemüse und pikanten Kartoffeln
  • Klassischer Paper-Steak, serviert mit frischen Pizen mit Butter, gebratener Tomate und Pommes Frites
  • Schaschlik aus mariniertem Kalbsfilet mit frischem Gemüse und Gewürzen, auf Glut gebraten
  • Rib-Eye-Steak am Rost, garniert mit Brokkoli, Kartoffelpüree, Baby Karotten und Sauce Béarnaise
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SPEZIALITÄTEN

/Zubereitung für 45-50 Minuten/

  • Spezialität “Emona“, zubereitet auf keramischer Tonplatte /Halsfleisch ohne Knochen, Hühnchen-Filet, Halsfleisch ohne Schmorgemüse, frische Pilze, Lukanka und frische Gewürze/
  • Lammschenkel gefüllt mit frischem Spinat und frischen Gewürzen, garniert mit Schmorreis, Pilzen und Kartoffeln saute
  • Hirschsteak auf einer Couch aus Zitronenreis und Heidelbeeren, garniert mit geschmorten Steinpilzen und Süßkartoffelpüree
  • Filet Seebarsch, garniert mit Salat, Bratkartoffeln,Knoblauch Dressing und Zitrone
  • Steinbutt Filet im Backofen
  • Gericht aus assortierten Fleischarten, an flackernder Glut gebacken

BEILAGEN

  • Kartoffeln saute mit Butter, Dill und Knoblauch
  • Kartoffelpüree mit Butter und Gewürzen
  • Pikante Kartoffeln mit Häutchen
  • Frisches Gemüse assorti /Gartenlattich, Tomaten Gurken/
  • Schmorbrokoli mit Butter
  • Pommes Frites
  • Pommes Frites mit Käse
  • Gekochter Reis mit Gemüse
  • Süß-Mais mit Dill und Butter

Kindermenü:

  • Hühnchen-Spieß mit Pommes Frites, Pfannkuchen mit Schokolade, Saft oder Mineralwasser
  • Burger “Emona” (Brötchen, Kalbfleischburger, Kopfsalat, Tomate, Cheddar) mit gebratenen Kartoffeln und Ketchup; Biskuitkuchen, Saft oder Mineralwasser